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Desserts
Texture de Chocolat, Gelée de Champagne, Roses Confites et Noisettes
Textures of Chocolate with Champagne Gelée, Rose Confit and Hazelnut
Mousse au Citron Kalamansi Meringue à la Noix de Coco, Anglaise à la Verveine, Sorbet Chocolat Blanc
Kalamansi Mousse
Coconut Meringue, Lemon Verbena Anglaise,and White Chocolate Sorbet
Coconut Meringue, Lemon Verbena Anglaise,and White Chocolate Sorbet
Crème de Café aux Caramel Liquide Glace au Chocolat Fumé, Biscuit Éponge à l’Orange et Pistache
Peaberry Coffee Cream and Liquid Caramel,
Cherry Wood Smoked Chocolate Gelato,Candied Orange Sponge Biscuit and Pistachio
Cherry Wood Smoked Chocolate Gelato,Candied Orange Sponge Biscuit and Pistachio
Baba au Rhum en Forêt Noire Chantilly à l’Amande, Compote à la Rhubarb, Espuma à la Vanille et Cardamome
Black Forrest Rum Baba
Almond Chantilly, Vanilla Cardamom Espuma, and Rhubarb
Almond Chantilly, Vanilla Cardamom Espuma, and Rhubarb
Souf!le Vanille a Garnir par Vos Soins
Hawaiian Vanilla Soufflé with Key Lime, Coconut, and Banana Sauces and Cocoa Nibs
Sélection de Fromages
Selection of Cheeses