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Desserts
Texture de Chocolat, Gelée de Champagne, Roses Confites et Noisettes
Textures of Chocolate with Champagne Gelée, Rose Confit and Hazelnut
Mousse de Noix de Coco, Pamplemousse, Litchi et Noix de Macadamia Croquante
Coconut Mousse with Grapefruit, Macadamia Nut Croquant and Lychee
Biscuit Éponge de Mascavado, Crème de Caramel à la Cassonade, Gelée au Thé d’Oolong, Noix de Pecan au Miel et Cassis
Muscovado Sponge with Butterscotch Cream, Aged Oolong Tea Gelato, Honey Pecan and Cassis
Crème de Cappuccino, Poudre de Chicorée, Glace de Chocolat Lait, Coulis de Myrtille et Lait Malté
Cappuccino Cream, Chicory Powder, Bahibe Gelato, Malted Milk Espuma and Blueberry Coulis
Souf!le Vanille a Garnir par Vos Soins
Hawaiian Vanilla Soufflé with Key Lime, Coconut, and Banana Sauces and Cocoa Nibs